虾子酱怎么吃？
一、虾爆虾酱大排
主料：大虾净肉200克、大排350克。
辅料：杏鲍菇150克
调料：李锦记虾酱10克、砂姜粉3克、十三香3克、淀粉40克、蛋清150克、嫩肉粉5克、味精2克、鸡粉2克、汤皇5克
制作方法：
1、大虾去虾线改片，滑油备用。
2、大排用李锦记虾酱、(香菜、大葱、圆葱、大蒜、胡萝卜、芹菜)榨汁、砂姜粉、十三香、蛋清、淀粉腌制，炸好备用。
3、杏鲍菇高汤煨制备用。
4、葱、姜炝锅，下入虾肉、杏鲍菇、大排，烹入调好的味精、鸡粉、淀粉，淋明油出锅。
二、虾酱炖豆腐
主料：虾酱、豆腐。
配料：莴笋、胡萝卜、豆芽、葱、姜、蒜、干辣椒、白糖、鸡精。
制作：
1、豆腐切小块，莴笋去皮切丝，胡萝卜切丝，葱姜蒜切片。
2、起油锅，爆香干辣椒、葱姜蒜片，放入虾酱炒香。
3、再放入豆腐、莴笋、胡萝卜丝、豆芽略炒，加少许白糖和清水，加盖炖3分钟，最后加入鸡精调匀即可。
三、虾酱烩三菇
主料：虾酱75克，金针菇100克，草菇150克，口蘑180克
辅料：猪肉(肥瘦)100克，鸡蛋200克，香菜30克
调料：盐3克，味精2克，胡椒粉1克，植物油25克，花椒3克，大葱5克，姜5克
特色：三菇滑嫩，汤汁鲜香，虾酱味浓。
做法：
1、金针菇切段，草菇一切两半，口蘑用手撕成条，以上三种蘑菇用沸水氽出;锅烧热加入适量油，投入花椒，炸出香味，捞出花椒，花椒油留用。
2、锅内加植物油烧热，放入葱姜烹锅，即下入肥瘦肉丝和鲜虾酱煸炒，加入鸡汤200克和三种菇及盐、味精、胡椒粉烧至入味，洒入蛋液烧开锅，打去浮沫，撒香菜末，淋花椒油即成。
……
1、虾酱炒鸡蛋。把油烧热后倒入虾酱，加葱末、蒜末、干红辣椒段，少许黄酒和醋，炒熟后浇入打散的鸡蛋，再经过翻炒出锅就可以了。
2、虾酱炖蛋。把鸡蛋打散，加入适量水，葱花，料酒，再放入虾酱搅拌均匀，放入锅中蒸15分钟即可。
3、虾酱豆腐。锅中放入油，烧热后放入葱姜爆锅，炒香后加入虾酱，继续翻炒，直至虾酱香味被充分释放，加入少许水，烧开之后放入切好的豆腐，继续大火，炖至豆腐熟，加入香油出锅。
4、虾酱鱿鱼。同样是热锅放油，葱姜爆锅后加入虾酱翻炒，然后放入清水泡开之后的鱿鱼，大火翻炒，再添水炖15分钟就可以出锅。
虾怪酱是什么做的？
虾怪酱是做法步骤把虾头上的壳子，带尖刺的地方，用手掐了洗干净，把水烘干。
辣椒切粒辣椒酱（可以是蚕豆酱，黄豆酱 ）锅里放油烧热，把虾放入锅里，把虾的水分炸完。
油要多放大概是吃饭的碗两碗，炸好虾放入辣椒酱，放辣椒辣椒熟就好了。可以拌饭和面条一起吃，我出远门的时候就给我老公做一碗，他在家就懒的烧饭，把饭煮好，炒个蛋炒饭和虾子酱一起拌饭不过。
虾子酱怎么吃效果好？
虾子酱有很多种吃法，但是最好吃的吃法就是用它来蘸全麦面包或者海鲜吃。吃刺身或者火锅的时候也可以用到。
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